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中华文化是我们这个民族生存发展的根基和灵魂。这些年来,“地球村”“全球化”“文化标准化”等等,是我们听得比较多的字眼,同时也是世界发展趋势的真实写照。在这种形势下,民族文化如何发展,就成了每个民族乃至整个人类必须关注的重要问题。在一个民族的文化中,非物质文化遗产代表的是我们的生活方式,它植根最深,影响最广,就像是一个建筑物埋在地下的基础部分,其功能是潜在的、持久的、稳固的。
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饮食作为人类日常生活的基本需求,在文学领域也有充分体现。宋代是中国饮食史上一个大发展、大繁荣的关键时代,宋代文人对日常生活的关注和重视使饮食与文学产生了相较前代更为密切的联系。在热衷于书写饮食的文人中,苏轼无疑是最重要的一位。其饮食诗颇受重视,而苏文对饮食的书写体现了其对饮食对象、饮食行为、饮食观念的热切关注与极大兴趣。研究苏轼文章中的饮食书写,也有利于探索中华饮食文化与文学传统的独特价值。
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