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　　　　有一位作家说过，家乡需要我们离开，到了远方，获得了认识她的能力，再把她重新捡拾起来，然后成为故乡。沙县小吃的形成过程，也与这个文学上的概念相似。走出去，还是留下来，每个人的选择不同，不变的，是人们在美食中寄托了自己的活法。当我们开始仔细咂摸“妈妈的家常菜”，或者说“县城的美食”，当时只道是寻常。

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　　　　郝金家在舟塔村有一座枸杞初加工厂，去年招募了15名中青年男工。烘干、色选、包装等工序，各有一个生产小组。“这是个体力活。初晾晒的枸杞，每箱20公斤。工人要用塑料锹一点一点送进机器烘干。”郝金介绍，每名男工可参与多个生产环节，劳务费按每吨50-120元的价格均分。去年9月加工量最大时，每组每两天能产出30吨枸杞干果。