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宋人在文章中对于食物烹饪过程和烹饪方法进行详细记述，始于苏轼。苏轼和一般文人书写饮食仅仅“纸上谈兵”不同，他对于烹饪多有亲身实践。如对于煮猪肉和煮鱼的过程和方法有详细记述，在《猪肉颂》里，苏轼强调的是小火慢煮，“待他自熟莫催他，火候足时他自美”。在《煮鱼法》一文中，苏轼则强调要在前后不同的时间点在鱼里加入葱白、生姜、萝卜汁、酒、橘皮线等调味品，来给鱼去腥提鲜。
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黑龙江省麦秆剪贴技艺2014年被列入国家级非物质文化遗产名录。这种非遗技艺的特点在于利用麦秆的自然光泽、纹理和质感，并且借鉴了国画、素描、油画等诸多艺术手法，能够生动地表现花卉、风景、建筑、人物、动物等多种艺术形象。
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