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据介绍，这是因为预制菜虽经过工业化预制，但仍属于菜肴范畴，规定预制菜中不添加防腐剂更加符合消费者期待。同时，这样规定的目的也是兼顾产业实际，引领预制菜产业高质量发展方向的需要。食品添加剂“非必要不添加”“在达到预期效果的前提下尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量”已经逐步成为行业共识。预制菜通过冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺，无须使用防腐剂技术。
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中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 李剑平）“新年好，现在已全部满座，还要排队等半个小时。”今年春节假期，浙江省绍兴市越城区坡塘村“云上人家”主人严华清一边招呼新来的游客，一边忙着给就餐的客人端茶、上菜。
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