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作为项目实施单位，中国文化遗产研究院壁画彩绘彩塑艺术保护修复研究所所长高峰表示，团队汲取研究院既往在彩画、壁画、油画保护修缮、修复方面的经验，开展了大量的文献调研、勘查研究、分析检测与修缮试验等研究工作，这些工作也贯穿了整个项目始终。“我们不仅关注彩画的保护，还深入挖掘彩画的历史、艺术和科学价值，以实现研究型保护。”
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重阳节古已有之。过重阳节的习俗有很多：登高、吃糕、佩茱萸、饮菊花酒等。《西京杂记》中就记载：“九月九日佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，令人长寿。”蓬饵就是糕的原型。袁枚是中国历史上著名的美食家，到底是什么糕点能让他要在重阳节前特地到扬州仪征买来馈赠好友？《随园馈节图》后有袁枚、奇丰额、谢启昆、吴煊、白守清的题诗。从这些文字中可知，这种糕点名为萧美人糕。袁枚在《随园食单》中记载：“仪真南门外，萧美人善制点心，凡馒头、糕、饺之类，小巧可爱，洁白如雪。”收到袁枚送来萧美人糕的江苏巡抚奇丰额题诗一首以表感激。诗中提到袁枚此次一共购买糕点三千件，将其中八种共计一千件送给了奇丰额。虽然如今的我们吃不到萧美人糕，但这些诗文给了我们无尽的想象。白守清说其款式新颖：“江上传笺馈故人、雪糕片片式翻新”。退庵居士吴煊甚至说自己看到画作就流了口水：“老去贪馋性自痴，披图口角已流脂。廿年前向真州遇，恨煞无人说饼师。”做过扬州父母官的谢启昆说购买之人络绎不绝：“莫道门前车马冷，日斜还有买糕人。”清代著名的史学家、诗人，和袁枚同为“性灵派”代表的赵翼更是一口气赋诗六首。其四曰：“出自婵娟乞巧楼，遂将食品擅千秋。苏东坡肉眉公饼，他是男儿此女流。”可见，萧美人糕不仅名声在外，赵翼还将其与宋代文豪苏轼所创“东坡肉”、明代文人陈眉公所制朝野闻名的果饼“眉公饼”并称。赵翼诗中还有一句“美人手段才人笔，补出刘郎九日糕”，用到了重阳节“刘郎题糕”的典故。《邵氏闻见后录》载：刘禹锡于重阳日欲写九日诗，结果因五经中没有糕字只好作罢。后来宋祁还在《九日食糕有咏》中以“刘郎不敢题糕字，虚负诗中一世豪”来调侃。可见历史上重阳节食糕习俗之盛。有趣的是，袁枚因此事与友人不断作唱和诗，彼此往来，诗筒相属，以至于捻断吟髭，成为一种负担。家人恐其年老而徒费精神，只好谎称萧美人香消玉殒，她的手艺也无传人，才将此事告一段落。
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