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从2月8日起,新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2024)正式实施,面包、糕点以及焙烤食品馅料及表面用挂浆中不得使用脱氢乙酸及其钠盐;着色剂柠檬黄不再允许在蛋糕夹心上使用;肉罐头中不得再使用山梨酸钾。业内人士指出,脱氢乙酸钠是一种广谱防腐剂,能够有效抑制霉菌、酵母菌和细菌的生长,被广泛应用于食品加工,如糕点、果酱和酱菜等,延长食品保质期。新规实施,可以说是一场“配料表变革”。
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“集字”最早就是一种书法术语,主要指利用前人书法字迹而萃次集成书法作品,显示出对于书法经典的重视。历史上有两次集字行为具有开创性和示范性意义。据传南朝梁武帝萧衍收藏了一些王羲之法帖,从中挑选了一千个尤其出色的字,令殷铁石钩摹出来。但是,这一千个字杂乱无序。梁武帝要求周兴嗣将其缀连成一篇文章。周兴嗣竭尽心智,编成了四字一句的《千字文》,文意通畅,朗朗上口。另一则有名的集字发生在唐代贞观末年,唐太宗为玄奘译经写“序”,太子李治为此写“记”。京都长安寺庙公推僧人怀仁以王羲之行书集字。怀仁深谙书道,他借来内府所藏王羲之字迹,一一择字摹写,历时二十五年,方才缀成碑文,汇总勒石,这就是大名鼎鼎的《集王圣教序》。前者是“集字成文”,后者是“据文集字”,都凸显了对于书法的注重。
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