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各地鞭春牛形式上有所不同，但大体上近似。首先用土堆塑一头春牛，再在牛身敷以纸张，绘出眉目。如果是地方长官组织的鞭春牛，由官员做一番讲演；民间组织的则是地方耆老（德行高尚、有地位受尊敬的老人）负责赞礼。讲话毕，由一人扮作神明句芒鞭打春牛，预示春耕正式开始。
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春节申遗的过程中，北京是“首席担当”。厂甸庙会、千军台庄户村幡会、九曲黄河阵灯俗、敛巧饭习俗共四项国家级非遗项目作为“庆祝传统新年的社会实践”参加了申报。这些地道京味儿年俗的重要场景，成为春节项目申遗成功的重要组成部分，也是今年过年不容错过的明星活动。
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