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　　　　最后，鱼肉的摄入也要注意量的限制。按照中国居民膳食指南的推荐，正常成年人每周建议吃2次鱼，差不多300～500克的量。做鱼时以清蒸为好，尽量避免煎炸烧烤的方式，以免破坏鱼肉中的不饱和脂肪酸，也防止因为煎炸烧烤而增加致癌物的含量。

宋人在文章中对于食物烹饪过程和烹饪方法进行详细记述，始于苏轼。苏轼和一般文人书写饮食仅仅“纸上谈兵”不同，他对于烹饪多有亲身实践。如对于煮猪肉和煮鱼的过程和方法有详细记述，在《猪肉颂》里，苏轼强调的是小火慢煮，“待他自熟莫催他，火候足时他自美”。在《煮鱼法》一文中，苏轼则强调要在前后不同的时间点在鱼里加入葱白、生姜、萝卜汁、酒、橘皮线等调味品，来给鱼去腥提鲜。

　　　　“往年我们都会拍摄新春祝福的视频。今年在策划时设想，能否结合本地的历史文化典籍拍摄？”团高安市委书记刘星辰介绍，主创团队最后敲定了苏轼、苏辙、文天祥等知名历史人物在高安留下的诗文典籍进行再创作，重访他们写作诗文《新桥》《东轩记》《题碧落堂》《雨后游大愚》的古浮桥、瑞州府衙、大愚寺等历史遗迹，根据相关典籍真实记载，录制新春祝福相关视频。