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陶，来自于泥土，创新于人类。陶土经人类的智慧和双手捏形、烧制，塑造成千姿百态的陶器。在历史上，陶器的发明被认为是原始社会新石器时代的一个重要标志，它的出现象征着一个时代向另一个时代的跨越。彩陶作为中华民族的重要文化符号，将中华大地大部分地区的文化连接，形成了地域广阔的早期中华文明共同体。
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寺庙僧人用这种陈芥菜卤干啥呢？治病，专治高热病症，如小儿“肺风痰喘”（小儿肺炎）以及化脓性呼吸系统疾病。这一点，已为医界所证实。比如，清代医家顾元交撰写的《本草汇笺》中说：“治肺痈，用百年芥菜卤久窨地中者，饮数匙立效。其义以芥菜辛温，得盐水久窨之气，变为辛寒，辛寒散痰热，芥菜主通肺也。”
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