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研究发现，样本中的开菲尔乳酸菌基因组的形成不同于欧洲菌株的分支。“奶制品发酵技术的传播在很大程度上伴随着人类的迁徙和互动。”论文共同第一作者、中国科学院古脊椎动物与古人类研究所副研究员刘逸宸说，开菲尔乳酸菌支系的分化，很可能是其共同祖先最初被驯化后在不同人群的传播所致。付巧妹说：“这意味着不同古人群在应用和驯化发酵微生物过程中，发生了不同路线的迁徙与交流。”
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今年是陕西师范大学中俄食品与健康科学国际联合研究中心教师路鹏飞第二次带队参加“挑战杯”竞赛。2018年，还在读大二的路鹏飞加入了课题组，围绕秦巴山区如何种好茶叶展开研究。伴随着“三农”工作的重心由脱贫攻坚转移到全面推进乡村振兴，课题组的研究方向也转向了“如何实现茶叶的高值化利用”。
香港内部独家正版资料以“PUA”词条为例，直接性研究较少，且相关研究涉及法律、社会学、心理学等多个学科知识。张雯通过查询官方报道、论文，逐步撰写词条的定义、变化等内容。为了让词条更有逻辑性，她为“PUA”词条增加了流派类型的研究。
