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据介绍，这是因为预制菜虽经过工业化预制，但仍属于菜肴范畴，规定预制菜中不添加防腐剂更加符合消费者期待。同时，这样规定的目的也是兼顾产业实际，引领预制菜产业高质量发展方向的需要。食品添加剂“非必要不添加”“在达到预期效果的前提下尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量”已经逐步成为行业共识。预制菜通过冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺，无须使用防腐剂技术。
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值得注意的是，海光信息、北方华创等公司已连续多年实现业绩增长。也有公司实现了经营的大幅好转，德明利2023年实现归母净利润2499.85万元，而这一数据在2024年预计将达到3.4亿元至4亿元，预计同比增长1260.08%至1500.10%。
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