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随着科技进步，豆豉的生产逐渐走向了自动化、封闭式、流水线作业。“这是一种不可阻挡的趋势。”曾凡玉说。同时，她也在不断研究改进豆豉生产工艺。“我们采用‘混搭’工艺，制曲环节，可以使用传统的，也可使用复合菌种——保留传统的菌种，再加部分新的菌种。后期发酵环节利用新技术节约能源，控制温度，减少发酵时间。”
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可是，知易行难，想打破传统经典在人们心里的固有认知，太难了。大家觉得京剧慢、老、吵、听不懂，王珮瑜就想找一些有效的方法让大家懂。她认为，如果没有尝试过传播方式的创新，没有尽过全力，在这样一个“酒香也怕巷子深”的时代，京剧如何能被更多人爱上呢？“我应该从‘只为知音服务’，到‘以所有小白都能听得懂为目标’，在这件事上，我执着定了！”她说。
平特一肖资料免费公开资料复旦大学化学系博士生明江为第一作者；复旦大学化学系教授张凡为通讯作者。研究工作得到了复旦大学化学系、聚合物分子工程国家重点实验室、国家重点研发计划、国家自然科学基金委员会、科学探索奖、上海市科学技术委员会、上海市教委创新计划等机构与项目的支持。
