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说了这么多，都是为酱油的出场作铺垫。终于，在距今1400多年前的北魏时期，贾思勰在《齐民要术》中记载了当时的制酱工艺，其中提到“澄取的酱清”，就是今天所说的酱油。但别急，“酱油”这个词，还得再等600多年。
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“选择到敦煌研究院工作，也是为了助力于保护弘扬这些珍贵的文化遗产。”钟芳蓉说，大漠深处的莫高窟记录着古丝绸之路的灿烂文明，也记录着80年来敦煌研究院以常书鸿、段文杰、樊锦诗为代表的一代代莫高窟文物工作者，坚持不懈艰苦奋斗的光辉事迹。一代代莫高窟人凝练形成的“坚守大漠、甘于奉献、勇于担当、开拓进取”的“莫高精神”，也激励着一代又一代人。
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