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　　　　陈新飞说，未经煮熟的牛肉和未经巴氏消毒的牛奶是肠出血性大肠埃希菌的常见感染源。感染后的主要症状包括剧烈的腹泻、腹痛、恶心和呕吐等。防范这种病原体，要确保肉类彻底煮熟，尤其是牛肉，中心温度应达到74℃以上。处理生肉后，要彻底清洁和消毒厨房用具，避免交叉污染。还要避免食用未经巴氏消毒的牛奶和奶制品。

指导学生进行论文创作的导师，是否享有一定的著作权？刘凯认为，导师一般被视为提供辅助工作的人，不能享有学生论文的著作权。但是，如果导师对论文进行了实质性创作，可以遵从意思自治的原则，在兼顾公平合理、不违反法律规定的情况下，由学生、导师、学校等主体约定论文的著作权归属。

　　　　锌-空气电池也称为锌-氧空气电池，是一种体积小、质量轻、适用温度范围宽、无腐蚀且工作安全可靠的环保电池。然而，锌-空气电池的正极高度依赖贵金属铂的使用。铂金属的储量有限、价格昂贵，这制约了锌-空气电池的大规模推广。开发出能够替代贵金属铂且性能优越的正极催化剂，是锌-空气电池领域的关键科学问题。