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研究团队同时发现不同小麦品种籽粒硬度变化的演进规律。小麦籽粒的硬度影响着面团是否“筋道”，受Ha基因控制，若Ha基因突变或丢失，品种籽粒就会变硬。研究表明，在长期人工选择和自然选择的双重作用下，我国西北、华北地区的小麦品种含Ha基因突变的频率显著高于东南、西南地区的小麦品种，这与我国居民在面食上偏向于“北硬”“南软”的饮食习惯密切相关，也与气候条件有很大关系。（记者杨舒）
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2021年7月，由陆家嘴集团投资、建设和运营，法国著名建筑师、普利兹克奖得主让·努维尔设计的浦东美术馆正式向公众开放。三年多来，浦东美术馆与众多世界级美术馆、艺术机构以及艺术家携手，搭建起国际文化艺术交流的重要平台，会聚来自全球的观众。对一座年轻的美术馆来说，它的吸引力令人叹服：开馆即火爆，累计参观人次超200万，成为上海艺术之旅不容错过的目的地。
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