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食品发酵是人类历史上最古老的利用微生物进行生产实践的行为，不同族群文化对食品发酵有各自的偏好，生业模式的转变及农业发展也和发酵技术的演变息息相关。发酵奶制品很可能是最早出现的发酵食品，尽管人类食用发酵奶制品的历史悠久，但目前关于人类历史上对发酵微生物的应用和技术交流历史，以及发酵微生物本身的演化过程，特别是发酵微生物在长时间驯化条件下功能性基因的演变知之甚少。
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陈嘉宁在购买文创产品时，不仅会看外观造型，也比较关心文创产品的材质。“如果产品材质不好，会影响消费者的购买体验和对文创的整体评价。”陈嘉宁觉得，现在的博物馆文创产品价格稍微有点贵，像冰箱贴的价格大多在30-50元之间，而像笔记本、签字笔等文具类文创，价格也比市面上普通的笔记本、签字笔贵不少。
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