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苏轼在《东坡羹颂》小引中说，东坡羹是用蔓菁（大头菜）、芦菔（萝卜）、苦荠（荠菜）三种蔬菜加上米一起煮，假如没有三种蔬菜，则也可以用瓜、茄子代替，加熟赤豆和粳米各半。这是食材。在煮羹的时候，不得用酱醋，主要是保持蔬菜和米自然的香味。同时用一只边缘涂过生油的碗覆盖在羹上，但不能让油和羹直接接触，而是在羹上用甑照常煮饭，把油碗压住。假如煮羹沸腾时蒸汽上拱，始终被油碗压住，等于把蒸汽压在釜中，直至羹煮烂时，饭也煮熟了。而在《菜羹赋》中，苏轼对煮东坡羹时的气味、声音、火力都有更生动地描述，又多用易牙等烹饪史上重要人物的故事，更具文学色彩。苏轼煮羹的原理其实就类似于今天的压力锅，用压力迫使食物在短时间内煮烂煮透，获得独特的口感。
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中国青年报客户端讯（李晓春中青报·中青网记者 孙海华）寒冷、低氧、低压、强紫外线……黄牛对这样恶劣的青藏高原环境的适应，源于多基因效应，这是一个复杂的生理过程——记者近日从西北农林科技大学（以下简称“西农”）获悉：5月25日，《近期选择和基因渐渗共同促进了牛的高海拔适应》研究论文在《科学通报》在线发表，这一研究首次利用多组学技术对青藏高原黄牛种质资源进行了系统评价。
168香港图库金秋送爽，重阳又至。登高远眺，插茱萸，饮菊花酒，品尝重阳糕，传统习俗传递敬老情深。“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”道尽重阳节登高之时对远方亲人的思念之情。“人生易老天难老，岁岁重阳。”道出人生的短暂与自然的永恒，提醒我们要珍惜每一个美好的瞬间……这些流传千古的诗句，让我们感受到古人的浓厚情感。常回家看看，陪陪长辈，愿健康和长寿伴他们左右，让温暖的亲情在金秋十月蔓延。（见习记者 冯云慧 记者 刘洪侠 实习生 冯心悦）
