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“巴金先生晚年最重要的一件事,是建立中国现代文学馆。他大声疾呼,身体力行,把自己的稿费捐出来,把珍藏的图书、期刊、手稿、书信捐出来。”中国现代文学馆常务副馆长王军称,这些都是中国现代文学馆的珍贵宝藏,很多被认定为国家珍贵文物,巴金为中国现代文学馆被评定为国家一级博物馆作出了重要贡献。
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随着科技进步,豆豉的生产逐渐走向了自动化、封闭式、流水线作业。“这是一种不可阻挡的趋势。”曾凡玉说。同时,她也在不断研究改进豆豉生产工艺。“我们采用‘混搭’工艺,制曲环节,可以使用传统的,也可使用复合菌种——保留传统的菌种,再加部分新的菌种。后期发酵环节利用新技术节约能源,控制温度,减少发酵时间。”
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