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本报北京9月26日电（记者齐芳）尽管17世纪微生物才被发现，但人类很早就能使用微生物制作发酵食品了，而发酵奶制品很可能是最早出现的发酵食品。我国科学家对新疆小河墓地出土的距今约3500年的3粒“现存最古老奶酪”，进行了系统性古微生物基因组研究，厘清了新疆塔里木盆地古人群的生活方式、技术文化的交流和发展，也探讨了微生物与人群协同演化、互利共生的分子机制。论文于25日在国际学术期刊《细胞》上在线发表。
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新技术和新材料的研究和应用也提上日程。例如，用玉米、甘蔗等植物原料制成的生物基塑料，能够在自然环境中较快分解，减少对土壤和水体的污染；竹纤维制品、纸基材料等环保替代品也在逐步推广；同时，化学回收技术和智能垃圾分类系统的应用，正为塑料废物的高效回收和资源化利用提供新思路。
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