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“现在喜欢非遗的年轻人越来越多。”国家级非物质文化遗产项目白族扎染技艺州级代表性传承人张翰敏说，她所在的大理喜洲镇周城村“家家有染缸，户户出扎染”，目前村里的扎染作坊和体验中心超过200家，周城村走上了文旅融合发展的道路，村民成了家门口的艺术家。
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据介绍，这是因为预制菜虽经过工业化预制，但仍属于菜肴范畴，规定预制菜中不添加防腐剂更加符合消费者期待。同时，这样规定的目的也是兼顾产业实际，引领预制菜产业高质量发展方向的需要。食品添加剂“非必要不添加”“在达到预期效果的前提下尽可能降低食品添加剂在食品中的使用量”已经逐步成为行业共识。预制菜通过冷冻、冷藏等贮存条件和杀菌后处理工艺，无须使用防腐剂技术。
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