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　　二四六论坛交流大厅豪华版V8.34.10（2025已更新）—湖北之窗

　　　　苏轼在《东坡羹颂》小引中说，东坡羹是用蔓菁（大头菜）、芦菔（萝卜）、苦荠（荠菜）三种蔬菜加上米一起煮，假如没有三种蔬菜，则也可以用瓜、茄子代替，加熟赤豆和粳米各半。这是食材。在煮羹的时候，不得用酱醋，主要是保持蔬菜和米自然的香味。同时用一只边缘涂过生油的碗覆盖在羹上，但不能让油和羹直接接触，而是在羹上用甑照常煮饭，把油碗压住。假如煮羹沸腾时蒸汽上拱，始终被油碗压住，等于把蒸汽压在釜中，直至羹煮烂时，饭也煮熟了。而在《菜羹赋》中，苏轼对煮东坡羹时的气味、声音、火力都有更生动地描述，又多用易牙等烹饪史上重要人物的故事，更具文学色彩。苏轼煮羹的原理其实就类似于今天的压力锅，用压力迫使食物在短时间内煮烂煮透，获得独特的口感。

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　　　　“如果不幸中了虚假测评的圈套，并不是只有退货那么简单，会浪费不少人力和心力，甚至打乱原本的计划安排。” 在湖北一所高校读大二的周如娜经常网购，也在一些测评博主的推荐下买了不少好东西。但有次她根据测评推荐买了一件衣服，本打算出游穿，结果经历了漫长的预售期却最终等来了“货不对板”。因出行在即，她只好在学校附近的小店里临时买了一件救急。“虚假测评对那些被测评了的其他商家也不公平，平白无故失去了一些潜在消费者。” 周如娜希望加大力度整治虚假测评，维护市场良好发展的秩序。