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　　　　从肉酱到豆酱，是中国人饮食史上的一大步，具体这一步迈出于什么时候，没有明确记载，但西汉马王堆汉墓出土的文物中，就有不少豆豉和豆酱。这一转变的意义，还远大于饮食本身。以至于日本的文化人类学者石毛直道在定义“东亚文化圈”时，用了这样一个词——“豆酱文化圈”。

如何才能让“芝麻”不容易脱落？张波设想，如果把“芝麻”一半嵌在麻球里，一半露在外面，那么气泡再冲刷，“芝麻”也不会轻易脱落。在“麻球”上“种芝麻”的想法后来经复旦团队合作开发，变成了现实。研究团队利用纳米晶体在超声和加热作用下发生的自发长大（熟化）过程，通过构建载体生长速率和催化剂成核速率的匹配关系，将IrOx纳米颗粒嵌入在氧化铈载体中，形成一种稳定且高效的负载型催化剂。

　　　　此外，由国家广电总局网络视听司和北京市广电局指导，优酷重磅打造的“一带一路”献礼纪录片《风起东方》也将于近期播出。节目围绕“新丝路、新文化、新科技、新视角”，邀请在“一带一路”上受益的外国人，讲述这十年来在新丝路上发生的文化交流故事。