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曾凡玉告诉中青报·中青网记者，这些工序每一步都有注意事项，如蒸煮时，没有蒸熟，制曲会很困难，蒸过了，豆子颗粒又不成型；摊凉时，要注意摊得均匀，避免堆积；拌和时，没有拌均匀，盐多的部分会太咸，盐少或没有盐的部分，原料就要变酸变臭；制曲最要认真仔细，温度高低都要把控好，其他杂菌、微生物在此过程中有很大概率“乘虚而入”……
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体验馆负责人金珉说，运营一年多，通过文创、书籍、文化妆造等元素，成功吸引青年关注传统文化。有大学生来上晚自习时，会询问黄梅戏演出信息。金珉深知，店员既是文化传播者，也是创业者，运营不能固步自封，要结合商业逻辑形成消费闭环，打磨精品，以应对更多客流和挑战，精准传递文化精髓。
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