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苏轼贬谪黄州后，生活清苦，他苦中作乐，精心烹制了一道“东坡羹”。与“东坡鱼”“东坡肉”“东坡豆腐”等别人所起的名号不同，“东坡羹”是苏轼自己命名的。煮羹的过程和方法，在他写的《东坡羹颂》和《菜羹赋》两篇文章里有详细的记述。《东坡羹颂》是韵文，之前有较长的小引，为散体文，《菜羹赋》是赋体，前面的小序也是散体文。因为两者写的是同一种羹，正好可以对照。
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2022年，他参加了一个非物质文化遗产研究班，了解到家乡的金华火腿作为第二批国家级非物质文化遗产，面临行业缺少年轻人的尴尬境地。童年在火腿工厂和小伙伴嬉戏打闹的记忆涌上心头，龚俊孝深感责任在肩，决定回国传承金华火腿文化。
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