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烹调油包括动物油和植物油,梁栋说,因为植物油的不饱和脂肪酸高于动物油,因此,烹调油应以植物油为主并经常更换种类,也可以两三种同时换着食用。此外,还可以利用食材本身的油,如可以将五花肉中的油“煸”出来做菜,以减少额外烹调油的用量。
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在国家持续强化食品安全和环保政策的推动下,月饼包装“瘦身”明显,简约环保成为主流设计理念。近年来,各级政府职能部门相继出台了《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》《限制商品过度包装食品和化妆品》等政策法规,对月饼的包装进行了严格限制。今年,即将上市的月饼样品普遍呈现出包装简洁、外形设计大方的特点,无效空间大幅减少,包装空隙率均控制在合理范围内。
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