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一种以细胞、活性分子和生物材料为基本成形单元，实现生物组织及器官的生理属性、结构及机能的体外制造的技术。广义上，生物制造涵盖了仿生制造、生物质转化和生物体加工等相关技术；狭义上，它专指通过控制细胞或生物过程来实现产品生产的技术体系。生物制造的核心优势在于，它通过模仿自然过程，利用生物催化反应，高效且环保地生产各种化学品、材料和能源。2024年，生物制造领域取得快速进展，尤其在微生物合成用于绿色化工和药物研发、增材制造技术用于个性化医疗植入物的生产以及生物材料在能源和环境领域的应用等方面表现突出。生物制造不仅为低碳经济的构建提供了动力，也为现代工业的绿色转型提供了重要的技术路径。作为全球新一轮科技革命和产业变革的重要组成部分，生物制造正从根本上变革传统的生产方式，促进生产原料、制造工艺以及产品性质的创新发展。
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代方银介绍，FOXO是目前已确定的少数几个人类长寿基因之一。FOXO转录因子调节与衰老相关的途径并影响寿命，但其具体作用靶点仍待深入探索。对此，团队首先查明，寿命调节因子FOXO在不同模式动物间的二级结构具有较高保守性，这为利用家蚕筛选FOXO靶基因提供了依据。
六台盒宝典资料大全下载过往研究使用多种类型的支架和三维材料来开发培养肉，使之与传统产品（包括肉排和肉丸）的形状、结构特性相近。但在肉类培养策略中，风味常被忽视。鉴于此，韩国延世大学研究团队设计了一种温度响应支架，将可切换的风味化合物融入明胶基的水凝胶中。这一支架在细胞培养期间保持稳定，但在达到烹饪温度（高于150℃）后会释放出肉类风味的化合物，从而复制了烹饪传统肉类的关键化学反应。根据化学分析，这种肉表现出的风味模式类似于烤牛肉。
