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　　　　十二食辰总经理兼华住供应链高级总监刘晓雯在演讲中提到，酒店餐饮第一要务是确保食品安全，不透明、不规范的采购流程无疑存在食品安全隐患。与此同时，这种纯人工的采购和制作流程还将产生供应不稳定、成本不可控、数据不可视、后厨SOP不标准等管理痛点，单一酒店的采购也无法形成规模优势来降低早餐成本，进而带来餐厅坪效低、餐饮无亮点等问题。

馆藏中，韩王亶嵴造鼎形铜炉是国家一级文物。它器形硕大，造型精美，整体呈鼎形。文物有一对S形高耳，鼓腹、圜底，有三条兽首吐舌形高足。颈上部饰凸弦纹，中部浮雕夔龙六条，雷纹衬地，肩部饰二道凸弦纹，腹部錾刻“时大明崇祯三年岁次庚午季春，韩藩太妃国母董氏、韩王亶嵴妃慕容氏虔造”及纪年、造者、监造、工匠等59字铭文。这件铜炉是为数不多明确记载末代韩王朱亶嵴相关信息的文物，为参观者追寻这段尘封已久的历史提供了宝贵线索。

　　　　如果说《在故宫寻找宋徽宗》是对一位皇帝艺术世界的探寻，那么《在故宫解密〈清明上河图〉》则是对一幅传世名画的深度解读。世传以《清明上河图》为名的画卷有40余本，真本只有一卷，就是故宫博物院藏北宋张择端《清明上河图》卷。