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哈尔滨第九届亚冬会自由式及单板滑雪U型场地技巧赛道长 刘鑫：因为我们口腔工作需要很仔细地看口腔内的一些细节，这种细节的一种态度，让我平时在做任何事情，比如在雪上这种艰苦条件下，我们怎么把赛道上每一个细节，包括安全杆、旗门，包括赛道上怎么清理雪块、线路怎么画，能把这些事无巨细的事情做到像医生那样很具体，很详细。两种精神我认为都是一致的，在家门口参加第九届亚冬会，感到非常荣耀，希望运动健儿能取得更好的成绩。
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苏轼在《东坡羹颂》小引中说，东坡羹是用蔓菁（大头菜）、芦菔（萝卜）、苦荠（荠菜）三种蔬菜加上米一起煮，假如没有三种蔬菜，则也可以用瓜、茄子代替，加熟赤豆和粳米各半。这是食材。在煮羹的时候，不得用酱醋，主要是保持蔬菜和米自然的香味。同时用一只边缘涂过生油的碗覆盖在羹上，但不能让油和羹直接接触，而是在羹上用甑照常煮饭，把油碗压住。假如煮羹沸腾时蒸汽上拱，始终被油碗压住，等于把蒸汽压在釜中，直至羹煮烂时，饭也煮熟了。而在《菜羹赋》中，苏轼对煮东坡羹时的气味、声音、火力都有更生动地描述，又多用易牙等烹饪史上重要人物的故事，更具文学色彩。苏轼煮羹的原理其实就类似于今天的压力锅，用压力迫使食物在短时间内煮烂煮透，获得独特的口感。
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