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　　　　遵义酸汤鱼的精髓在于其独特的红酸汤，选用贵州当地野生毛辣角（野生西红柿），搭配红线椒、生姜、大蒜等天然食材，经过数月的发酵，酸汤呈现出鲜红的色泽，酸辣醇厚。将肥美的江团鱼放入酸汤中煮制，鱼的鲜美与酸汤的醇厚完美融合，成为相辅相成的最佳搭档。

选我所爱，爱我所选。从普通工人到劳模工匠，何少华先后荣获“全国技术能手”“浙江省道德模范”等荣誉称号，成为“中华技能大奖”获得者。每当有年轻人请教他经验，他总会谦虚一笑，建议他们“善学习，勤思考，吸收工作中的经验资源为我所用，如果现在做不到，那就通过不断实践让自己开悟”。他也会把刚来秦山时老师傅送他的那句“凭本事吃饭，可以走遍天下”再送给更多年轻同事。

　　　　小吴告诉记者，他刚入行时合肥网约车每公里单价1.3～1.4元，后来降至1～1.1元。“按每天200公里里程算，相当于每天少了几十元。要想跑到跟以前同样的流水，就要多耗费时间。但本身每天工作时间已经在12小时以上，再增加就透支了。”小吴无奈地说。