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2024年3月,国家市场监管总局等联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》),专门提出,考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式,其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴,应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求。中央厨房制作的菜肴,不纳入预制菜范围。
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这里的村民多是四五十岁以上的留守中老年人,他们慢慢接受这种团购方式后,微信群里也有越来越多乡亲分享购物心得,“真的收到货了,芹菜很新鲜,比镇上便宜两块”,“明天吃个火锅,今天我得多买点儿肉和菜”,“我看到平台上有山竹,给我小孙子买来尝尝。”
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