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　　　　宋人在文章中对于食物烹饪过程和烹饪方法进行详细记述，始于苏轼。苏轼和一般文人书写饮食仅仅“纸上谈兵”不同，他对于烹饪多有亲身实践。如对于煮猪肉和煮鱼的过程和方法有详细记述，在《猪肉颂》里，苏轼强调的是小火慢煮，“待他自熟莫催他，火候足时他自美”。在《煮鱼法》一文中，苏轼则强调要在前后不同的时间点在鱼里加入葱白、生姜、萝卜汁、酒、橘皮线等调味品，来给鱼去腥提鲜。

“作为过来人，我建议年轻人要懂得给自己适当做减法，不能一根弦总绷着，否则身体上和精神上都会吃不消。”张芸觉得，现在的年轻人很上进，但有时给自己的压力过大了，“老想着‘我得买上房子才行’‘我必须得这样那样才行’，其实人生是一个不断前行的过程，每个阶段都会有不同的目标，人要学会张弛有度”。

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