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“从选择教材开始，我们便会将本科和专科作区分，以人体解剖学这一科目为例，专科生使用的教材封面上会标注‘适用于高职院校’。”该校生命文化学院现代殡葬技术与管理专业技术教研室专职教师牛伟静主讲“人体解剖学”“公共场所消毒规范”“遗体防腐整容技术”等偏基础的课程，她认为本科要求掌握的知识点更广、更深、更全面，这也有利于本科生全方位了解行业内容，在以后的管理服务岗位上更得心应手。
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苏轼在《东坡羹颂》小引中说，东坡羹是用蔓菁（大头菜）、芦菔（萝卜）、苦荠（荠菜）三种蔬菜加上米一起煮，假如没有三种蔬菜，则也可以用瓜、茄子代替，加熟赤豆和粳米各半。这是食材。在煮羹的时候，不得用酱醋，主要是保持蔬菜和米自然的香味。同时用一只边缘涂过生油的碗覆盖在羹上，但不能让油和羹直接接触，而是在羹上用甑照常煮饭，把油碗压住。假如煮羹沸腾时蒸汽上拱，始终被油碗压住，等于把蒸汽压在釜中，直至羹煮烂时，饭也煮熟了。而在《菜羹赋》中，苏轼对煮东坡羹时的气味、声音、火力都有更生动地描述，又多用易牙等烹饪史上重要人物的故事，更具文学色彩。苏轼煮羹的原理其实就类似于今天的压力锅，用压力迫使食物在短时间内煮烂煮透，获得独特的口感。
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