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　　　　每当秋收过后，大批菇民陆续奔赴全国各地的深山老林种植香菇，直至第二年清明前后才返乡种田，年复一年，形成极具菇民特色的半农耕、半种菇农业生产模式，菇谚素有“上寮不过冬至，下寮不过清明”的说法。这里的“寮”就是菇民在菇山临时搭建的简易屋子，以泥土房最为常见。传统剁花法对菇场的整体环境有着严格要求，菇民在出发制菇前通常会委派经验丰富的“探路客”选择菇场，与当地签订山场租赁协议，“蕈山话”称“判樯”或“判山”，有“判樯先 山水，提亲先 爷娘”之说。判山合同不仅注明菇民租赁山场所需的租金，还明令禁止菇民乱砍滥伐，这样既保护当地的森林资源，又切实保障菇民的利益。

在《上菜了！新年》第一集中，制作组来到了中国大陆最东端抚远市抓吉赫哲族村，认识了做鱼的最强王者——潘姐。为了迎接小孙女和孩子们的归来，潘姐从早开始忙活做饭，终于呈现了一桌由十二道美味组成的全国最“壕”赫哲族团圆饭---全鱼宴。对于无鱼不成宴的今天，年夜饭上的鱼，寄托了人们对于来年美好的愿望。

　　　　庆成宫是先农坛建筑群里规制最高的皇家建筑，也是最后开放的一个建筑群。北京古代建筑博物馆馆长薛俭介绍，庆成宫原名斋宫，建于明天顺二年（公元1458年），是明清帝王在祭祀先农前斋戒的场所。清乾隆二十年（公元1755年）改建后形成现有格局，并更名为庆成宫，成为皇帝祭享先农、亲耕耤田礼成庆贺之所。