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宋人在文章中对于食物烹饪过程和烹饪方法进行详细记述，始于苏轼。苏轼和一般文人书写饮食仅仅“纸上谈兵”不同，他对于烹饪多有亲身实践。如对于煮猪肉和煮鱼的过程和方法有详细记述，在《猪肉颂》里，苏轼强调的是小火慢煮，“待他自熟莫催他，火候足时他自美”。在《煮鱼法》一文中，苏轼则强调要在前后不同的时间点在鱼里加入葱白、生姜、萝卜汁、酒、橘皮线等调味品，来给鱼去腥提鲜。
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有“天上云梯”“大地浮雕”之称的凤堰古梯田，位于陕西省安康市汉阴县漩涡镇，毗邻汉江，面积约1.2万亩，分布在汉江之北、凤凰山南麓海拔约500-600米的区域。凤堰古梯田被评为“陕西省第三次全国文物普查十大新发现”，是目前秦巴山区发现认定面积最大、保存最完整的清代梯田，现已建成全国首个移民生态博物馆。
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