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丁彩翠介绍，大豆被称为“田中之肉”，大豆蛋白属于优质蛋白，与动物性食物提供的蛋白相似，大豆还提供脂肪，而且富含健康的不饱和脂肪酸，和以含饱和脂肪酸为主的畜肉相比，大豆提供的脂肪更健康。相比之下，杂豆类的淀粉含量较高，以碳水为主，而脂肪含量较少。
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博物馆的数字展有精品，但坦率地讲，精品不是很多。数字展览的前提永远是内容：你的文化主题或内核是什么，要讲一个什么故事，要传达什么价值观……文化产品必须首先在内容上要打动人，数字技术的使用才有意义，而不是简单的感官刺激——不能除了刺激只剩刺激。
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