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　　　　然而目前，人们还未充分挖掘和利用南极磷虾的蛋白质价值。南极磷虾主要用于低价值产品如动物饲料和垂钓诱饵。在食品工业上南极磷虾主要用于生产富有多种活性的磷虾油，很少用于蛋白质产品。实际上，南极磷虾蛋白质（AKPs）的生物价高于其他肉类蛋白质和牛奶蛋白质，且其中含有全部必需氨基酸，并且氨基酸组成与人类需求高度吻合，具备成为新型优质蛋白质来源的潜力。

在进一步对外开放方面，《行动方案》提出，扩大电信、医疗、教育等领域的开放试点，推动国家服务业扩大开放综合试点工作的提速加力，进一步压减市场准入负面清单事项，在自贸试验区持续扩大规则、规制、管理、标准等制度型开放，提升国家级经济技术开发区外向型经济发展水平等一系列举措。

　　　　如何突破这些瓶颈，实现乡村特色产业突围？对此，张磊认为，首先应当充分发挥政府顶层设计作用，加强科技创业与应用研发投入；其次，要积极搭建产学研合作框架，促进高校与乡村企业之间的合作，例如政府与教育机构可以携手开发契合乡村特色产业需求的课程和培训项目；再者，要依托数字化技术，构建特色农产品的多元化商业体系。“可以建立完善的电子商务平台发展体系，联合地区同类型产业企业在电子商务平台开设集群化店铺，加大社交媒体、网络营销等推广力度，拓宽产品销售渠道。”他说。