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相比之下,佛山用酱油,精打细算。据说一个合格的粤菜厨师,至少要掌握四五种不同酱油的调配方法。有的粤菜厨师岁数大了,干不动了,但凭着自己的一道酱油秘方,就能够维系生活。和味蕾相比,语言在体验酱油时显得十分匮乏。
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尽管如此,现实却是,农村人都在往城里钻,田地荒了,跑去城里四处“开荒”。他见过有人在楼顶种水稻,在高层阳台上种西瓜,楼梯拐角也见缝插针地种两盆葱,小区里的围墙根儿也有人刨出一绺地,种上白菜或蒜苗。有些人不是农民,胜似农民。
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