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从肉酱到豆酱，是中国人饮食史上的一大步，具体这一步迈出于什么时候，没有明确记载，但西汉马王堆汉墓出土的文物中，就有不少豆豉和豆酱。这一转变的意义，还远大于饮食本身。以至于日本的文化人类学者石毛直道在定义“东亚文化圈”时，用了这样一个词——“豆酱文化圈”。

　　　　总书记指出：“保护好、传承好历史文化遗产是对历史负责、对人民负责。”通过数字化赋能，能够实现历史文化遗产保护与发展路径的转型升级，以整体性、系统性保护有力夯实文化根基，推动文化创新，弘扬文化价值。