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　　　　浙江省庆元、龙泉、景宁三县（市）交界地带位于浙西南的大山深处，平均海拔在1000米以上。由于该地区山多田少、粮食匮乏，数百年来，许多山民奔赴各地深山老林种植香菇，足迹几乎遍布我国长江以南各省，形成了不少菇民聚集区。庆元县被认为是人工栽培食用菌技术的发祥地，食用菌品种繁多，素有“中国香菇之乡”“世界香菇之源”等盛誉。据传，南宋庆元人吴煜（吴三公）最早发明剁花法与惊蕈术种植香菇并传之于世，被后世菇民奉为“菇神”。长期以来，剁花技艺成为联系庆元乃至整个菇民区生产方式和风俗习惯的重要纽带，形成了以香菇为依托的香菇山歌、香菇功夫、菇民戏与“蕈山话”等特殊的传统农业文化景观。2022年11月4日，“浙江庆元林-菇共育系统”被联合国粮农组织（FAO）正式认定为全球重要农业文化遗产，这是目前全球首个有关食用菌方面的重要农业文化遗产。本文以庆元“蕈山话”特色词汇为例，透视菇民群体生产技艺、风俗信仰等多维度的农业文化特征。

近几年，社交平台上关于“配料表”“添加剂”等话题屡屡引发热议，导致企业、行业陷入信任危机。而“零食测评”博主则迅速走红，一些查成分、查配料的小程序也火了起来。为了满足消费者对健康食品的需求，食品企业纷纷加大研发投入，推出“配料表干净”的新产品。比如，一些传统零食品牌开始推出低糖、低脂版本，使用天然甜味剂替代人工糖；乳制品企业则推出无添加剂的纯牛奶和酸奶，强调产品的天然属性。此外，新兴品牌凭借“无添加”“纯天然”的卖点，迅速在市场上占据一席之地。

　　　　北京市副市长司马红在致辞中表示，近年来，北京充分发挥全国文化中心和国际科技创新中心优势，始终重视广电视听事业产业高质量发展，聚焦国际化、产业化、智能化、融合化发展方向，出台扶持政策措施、布局视听产业集群、培育新型文化业态、服务企业创业创新、支持文化科技融合、鼓励影视海外交流，努力为视听企业健康发展营造了良好的投资环境，提供了丰厚的成长沃土。希望以本次大会为契机，加强交流、深化合作，共同实现未来视听发展的新愿景，奋力书写广电视听产业发展的新篇章。