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　　　　黄庄月饼以酥皮著名，饕餮老客们能从馅料配比、酥皮软硬中尝出每家月饼的细微差别。“最难的制作步骤是开酥。如果酥开不好，烤出来硬得像石头。我们负责开酥的都是干了七八年的老师傅。”朱雪沙说，今年总体趋势是保证口味的同时，尽可能少油少糖。

2023年底趁着回北京参加所里的田野考古汇报，王迪他们这批年轻人去看望了对殷墟考古作出巨大贡献的郑振香先生。不久后，郑先生去世了。如今她的所有手稿、当时拍摄的文物照片的底片等都悉数送到了安阳工作站，正在进行整理。“殷墟对年轻人有无穷的吸引力，不仅仅是因为它是这么大的遗址，有这么好、这么多的夯土建筑，有各种复杂的遗迹现象，可以让你研究一生，更因为殷墟考古塑造了中国考古学的鲜明个性，形成了中国考古学的优良传统。其中有太多不能忘记的名字——李济、董作宾、梁思永、郭宝钧、石璋如、高去寻、夏鼐等第一批中国考古学家，安志敏、郑振香、杨锡璋、刘一曼、徐广德、刘忠伏、孟宪武、唐际根等作出突出贡献的考古人……我们站在前人的肩膀上，理应厚积薄发。”王迪说。

　　　　记者从北京交通部门获悉，明天(2月17日)北京市中小学全面开学，企事业单位陆续复工，通学、通勤出行叠加，路面车流量增多，交通压力加大，早高峰将提前到来。城区环路、联络线等主要道路车流高峰将提前到7点左右，校园周边高峰预计出现在7:20至7:50。中关村、广渠门、什刹海、丰台西南四环等学校较为集中的地区交通压力较为突出。除城区学校外，海淀外国语实验学校、昌平前锋学校、北京市昌平区南七家村实验学校等周边道路也可能出现短时车流集中的情况。