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随着科技进步,豆豉的生产逐渐走向了自动化、封闭式、流水线作业。“这是一种不可阻挡的趋势。”曾凡玉说。同时,她也在不断研究改进豆豉生产工艺。“我们采用‘混搭’工艺,制曲环节,可以使用传统的,也可使用复合菌种——保留传统的菌种,再加部分新的菌种。后期发酵环节利用新技术节约能源,控制温度,减少发酵时间。”
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今年,95后、00后成为春运列车检测的主力军。徐枭雄从小就对火车充满了热爱,总是梦想有一天能为这些钢铁巨龙保驾护航。从河南工程学院毕业后,他选择了铁路行业,成为一名客车检车员。这些年,徐枭雄凭借出色的表现成为专项修班组的班组长,并获评中国铁路上海局“青年技术能手”称号。
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