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宋人在文章中对于食物烹饪过程和烹饪方法进行详细记述，始于苏轼。苏轼和一般文人书写饮食仅仅“纸上谈兵”不同，他对于烹饪多有亲身实践。如对于煮猪肉和煮鱼的过程和方法有详细记述，在《猪肉颂》里，苏轼强调的是小火慢煮，“待他自熟莫催他，火候足时他自美”。在《煮鱼法》一文中，苏轼则强调要在前后不同的时间点在鱼里加入葱白、生姜、萝卜汁、酒、橘皮线等调味品，来给鱼去腥提鲜。
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通常，拿到石料后，手艺人并不急于决定雕刻内容，而是观察石料的色泽、形态、纹理，因材施艺寻找契合的构图，即相石。走进中国工艺美术大师、贺兰砚制作技艺省级传承人石飚的工作室，琳琅满目的石料、砚台让人目不暇接。“每块石头都独一无二且不规则，它可能有好几层颜色，甚至还会有天然石眼、玉带、云纹等，我们在雕刻中尽力为它找到合适的构图。”石飚随手拿起一方名为《荷塘月色》的砚台，简洁大方的砚盖上，一条自然形成的绿线被雕成了荷花的秆儿，绿豆大小的石眼变成了青蛙眼睛。
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