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食品发酵是人类历史上最古老的利用微生物进行生产实践的行为，不同族群文化对食品发酵有各自的偏好，生业模式的转变及农业发展也和发酵技术的演变息息相关。发酵奶制品很可能是最早出现的发酵食品，尽管人类食用发酵奶制品的历史悠久，但目前关于人类历史上对发酵微生物的应用和技术交流历史，以及发酵微生物本身的演化过程，特别是发酵微生物在长时间驯化条件下功能性基因的演变知之甚少。
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技术赋能下的参与式传播，让展览找到新的打开方式。内容互动是触发二次传播的关键枢纽。点亮美国旧金山蛇年新春的“不肯作神仙——北京画院藏齐白石精品展”，以神仙与凡人、宏远与微小等概念作为展览关键词，向美国观众展示了中式精英主义与大众文化的辩证关系，以“冲突性并置”强化文化对话张力。在具体执行中，我们采用数字艺术装置，借助AI技术展现中国水墨流变，让AI齐白石“远游”旧金山。展厅入口处的“白石来信”装置以诗意文本构建情感纽带，观众不仅能带走穿越时空的齐白石书信，还能撰写回信，参与跨越太平洋的文化漂流。当回信投递到大洋彼岸的中国北京，个体的审美体验已升维为集体文化记忆的生产。
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