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能用技术手段改善人们的“口腹之欲”吗？《自然·通讯》9日发表的一篇论文称，一种可切换风味的支架，能够在烹饪温度下释放出肉香，并能改进实验室培养肉的口味。研究团队认为这一成果有助于培养肉更好地模拟传统肉的味道。
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据悉，美国国家卫生研究院自2月10日起将资助项目的间接成本占比上限调低至15%。美国国家科学基金会9日提出30亿美元年度预算计划，约为此前预算的三分之一。13日起，包括美国国家卫生研究院、美国疾病控制与预防中心、美国食品药品监督管理局在内的多家机构开启大规模裁员，已有超过1000名员工被辞退。
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