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寒冬将至，在湖北省恩施州建始县业州镇徐家沟的一间农家小院里，院坝中摆放着崭新的木盆与各式刀具。旁边的大铁锅中开水翻滚、白汽升腾，锅下柴火吱吱作响。恩施州腊肉制作技艺非遗传承人姚万泉站在古朴的八仙桌旁，抓起大把的盐粒，两手把它们均匀地涂抹在肥瘦相间的新鲜猪肉上，并不时揉搓，确保盐分充分渗入。
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郭志委介绍，马家窑文化是仰韶文化的继承者和发扬者，以高水平专业化彩陶生产、交换和贸易为特色，重视商业和城市的发展，创造了史前彩陶艺术的巅峰，孕育了西部诸多考古学文化，开辟了东、西方交流的早期通道。它作为黄河上游一支重要考古学文化，涉及地域广、影响范围大，距今约5000年至4000年。“寺洼遗址的考古发现，首次确认了马家窑文化高等级、中心性聚落。该聚落是目前已知规模最大、内涵最丰富、级别最高的马家窑文化大型聚落。”
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