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经过古代面点大师们的不断探索,我国各地形成了品类繁多、风味各异的月饼,其中的京式、苏式、广式、潮式月饼最为著名。京式月饼多施素油,其中的红白月饼皮最具特色;苏式月饼特点是油多糖重,玫瑰月饼、豆沙月饼是其中的“佼佼者”;广式月饼重糖轻油,多以豆蓉、椰蓉、五仁等为馅,味道清香、口感软糯;潮式月饼则重油重糖,质地软润。到了现代,月饼品种更是花样繁多,馅料异彩纷呈,南方的肉馅月饼更是大行其道。
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中国出版协会理事长邬书林说,在全世界,出版消亡论每隔七八年就会“沉渣泛起”一次,但每次都被事实证明是错误的臆断。出版业在过去50年,经历了印刷术被发明以来前所未有的挑战,但也是在这50年,出版人创造了过去500年也没有过的业绩。
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