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　　　　居安思危，什么时候都不能轻言粮食过关了。咱们用数据说话，1996年、1998年和1999年全国粮食产量分别三次达到1万亿斤，但中途经历了波折，付出了很多努力，2007年才再次回到1万亿斤。“滑坡容易、爬坡难”，“始终绷紧粮食安全这根弦”准没错。

廖孔港也同样拒绝了MCN机构，他的原因有两个，一是跟机构分成后收益会减少，另一个是跟机构签约后会受到限制。他现在选择的是一种“商务挂靠”的模式，就是接受机构推荐的商务渠道后，再和对方进行收益分成。廖孔港说，这些经验他也是从身边的自媒体博主那里学来的。

　　　　香菇作为菇民唯一的收入来源，其栽培技术关系生计大事，自然成为内部成员必须自觉遵守的最核心机密。例如，《菇业备要全书》（1924年）一书就曾因严重泄露香菇栽培知识而被菇帮要求收回并烧毁，有关人士在菇神前罚跪三日并处罚金50大洋。据了解，该书原版现仅有三本传世，2015年经西泠印社出版社整理后重刊出版。整体而言，香菇栽培一般要经历选材、伐木、剁花、遮衣、开衣、惊蕈等多个环节，每个环节都有相应的技术要领和注意事项。选择菇木和砍伐时间就非常有讲究，菇木以阔叶树为佳，一般树龄长、树体大、耐腐朽的树种投入与产出比高，能达到一年剁花、多年出菇的效果；砍伐时间大多从冬至前开始到翌年惊蛰结束，有时视海拔和气温变化适当提前或推后。菇民将菇木统称为“樯”，伐木制菇即谓“做樯”。