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寻常人家做饭没有酒楼厨师那么多讲究，但在我妈的厨房中，也从来必备生抽、老抽、蒸鱼豉油3种酱油。我家的餐桌上，白斩鸡、清蒸鱼、白灼虾，都得单配一小碟酱油，那是点睛的灵魂所在；至于油焖笋、卤鸭、梅干菜蒸肉之类的菜，酱油的用法用量，更是一个家族的秘密。如今，这个秘密已经传到我的手里。
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了解培训内容之后，韩丽又进入了一个“试麦群”，其中有上百名新人把自己“试麦”的录音发到群里，待管理员“审核合格”之后安排下一步的考核。“他们（管理员）会提供现成的剧本让你试麦，但感觉‘合格率’很低。”
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