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　　　　香菇作为菇民唯一的收入来源，其栽培技术关系生计大事，自然成为内部成员必须自觉遵守的最核心机密。例如，《菇业备要全书》（1924年）一书就曾因严重泄露香菇栽培知识而被菇帮要求收回并烧毁，有关人士在菇神前罚跪三日并处罚金50大洋。据了解，该书原版现仅有三本传世，2015年经西泠印社出版社整理后重刊出版。整体而言，香菇栽培一般要经历选材、伐木、剁花、遮衣、开衣、惊蕈等多个环节，每个环节都有相应的技术要领和注意事项。选择菇木和砍伐时间就非常有讲究，菇木以阔叶树为佳，一般树龄长、树体大、耐腐朽的树种投入与产出比高，能达到一年剁花、多年出菇的效果；砍伐时间大多从冬至前开始到翌年惊蛰结束，有时视海拔和气温变化适当提前或推后。菇民将菇木统称为“樯”，伐木制菇即谓“做樯”。

修筑于隋代的通济渠堤坝被后人称为“隋堤”。千百年来，关于隋堤景致的描写，常在文学作品中出现。杜牧《隋堤柳》诗中写道：“夹岸垂杨三百里，只应图画最相宜”，盛赞隋堤美景。当春日来临时，乘车顺着大运河泗县段堤坝蜿蜒而下，碧波两岸杨柳依依，“隋堤烟柳、通波千里”的景象依然可见。如今，古韵悠然的河道仍旧为两岸的农田灌溉发挥着积极作用，用水的灵秀滋润着流域周边的人们，也孕育了这方水土丰美而醇厚的文化。

　　　　喜欢的东西，也可以“捡”到。20世纪70年代的孩子捡到了邻居的小猪玩具，想要，又不敢拿回家，只好放在一棵大树下，想的时候就去看一眼。后来还是还了回去。20世纪80年代的孩子捡了伙伴掉的5元钱，害得对方“被妈妈揍”，自己也因为说不清钱的来由“险些被揍”。