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南开大学旅游学院院长徐虹认为，游客专门选择到乡村来喝一杯咖啡，喝的也是“村咖”店主对咖啡的理解，包括咖啡的选品、店面的经营、营销渠道的建设等各个方面，“不是简单地开一个咖啡店的问题”。在徐虹看来，“村咖”传播的是一种生活方式，店主要了解来乡村喝咖啡的人有什么样的需求或价值追求，“否则游客喝了咖啡、拍了照片，却觉得这家店没什么能激发他享受惬意生活的价值点，也就不会成为‘回头客’了”。
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在文字和绘画之外，刘开心会在有力气的时候，编织手链、制作花丝镶嵌、用水彩与甲油胶画手镯。虽然自己不能吃，也为朋友们烹饪美食。她把生活分享到社交平台，和网友们讨论和疾病共处的日常，还举办了画展《待叙》。
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